Polpettone
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Ingredienti
- 400 G Wurstel
- 240 G Manzo Tritato
- 200 G Patate
- 1 Uovo
- 100 G Formaggio Groviera
- 30 G Burro
- 1 Cipolla
- 1 Cucchiaio Senape
- 20 Cl Panna
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle.
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- Tagliare a dadini i wurstel.
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- Mescolare carne, patate, wurstel, uovo e il groviera tagliato a julienne.
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- Salare, pepare e mettere il composto in uno stampo imburrato.
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- Coprire con un foglio di alluminio imburrato e infornare a 200 gradi per 1 ora.
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- Far appassire la cipolla tritata nel burro, unire la panna e la senape e amalgamare.
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- Versare questa salsina sulle fette di polpettone.
In cucina con Amore