Pizzette Di Cavolfiore
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Ingredienti
- 400 G Cavolfiore
- 400 G Farina
- 3/4 Bicchiere Latte
- 2 Uova
- Olio D’oliva
- Sale
Procedimento
- Lessare il cavolfiore in acqua salata, scolarlo, farlo raffreddare e tagliarlo a pezzettini.
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- Mescolare alla farina il latte, i tuorli, un po’ di sale e amalgamare con una frusta.
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- Unire gli albumi montati a neve e aggiungere anche il cavolfiore.
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- Scaldare l’olio e friggere l’impasto a cucchiaiate.
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- Asciugare le frittelle con carta assorbente e servire.
In cucina con Amore