400 G Farina Di Frumento Integrale Tipo 1 O Tipo 2
25 G Lievito Di Birra Fresco
Olio D’oliva Extra-vergine
500 G Polpa Di Pomodoro
Sale
1 Rametto Rosmarino
1 Rametto Salvia
Origano
1 Cucchiaio Capperi Sotto Sale
100 G Formaggio Groviera
Procedimento
Cominciate anzitutto con il preparare, come al solito, la pasta per la pizza.
Quando ? lievitata stendetela su una spianatoia e quindi trasferitela sulla placca del forno o in una teglia larga e bassa unta d’olio, versatevi sopra la polpa di pomodoro schiacciata e salate leggermente.
Lasciatela poi riposare per una ventina di minuti prima di metterla in forno caldo e poi cuocetela per 20 minuti.
Quindi toglietela dal forno, aggiungetevi un trito preparato con il rosmarino, la salvia, l’origano e i capperi, spolverate di formaggio grattugiato, irrorate con un poco d’olio e lasciate in forno nuovamente per una decina di minuti circa.
In cucina con Amore