Pizza Di Patate (2)

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Passare allo schiacciapatate le patate lessate.
Unire alla purea 1 cucchiaio d’olio e sale.
Con 1/2 cucchiaio d’olio far sudare la cipolla sottile; unire i pomodori a pezzetti e cuocere per 15 minuti.
In una pirofila unta con 1/2 cucchiaio d’olio adagiare met? purea pareggiandola; condire col sugo di pomodoro, olive, capperi e acciughe.
Coprire con la purea restante, condire con un filo di olio e infornare a 200 gradi per 25 minuti.

In cucina con Amore