Piccole Quiche Alle Cipolle
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Ingredienti
- 1 Rotolo Pasta Da Pizza Pronta
- 2 Cipolle Di Tropea
- 1 Formaggino Di Capra Stagionato Tipo Crottin
- 10 Cl Panna
- 1 Uovo
- 8 Nocciole Tostate
- 1 Pugno Spinaci Novelli
- Timo Fresco
- Olio D’oliva Extra-vergine
- 1 Cucchiaio Aceto Di Mele
- 1 Cucchiaio Zucchero Di Canna
- Sale
Procedimento
- Affettate sottilissime le cipolle e stufatele in una padella antiaderente, coperta, con 4 cucchiai di olio, per 10 minuti.
- Versate lo zucchero, l’aceto, salate, alzate la fiamma e fatele caramellare per 5-6 minuti.
- Ricavate dalla pasta da pizza 4 dischi da 12 centimetri e 4 lunghe striscioline sottili per il decoro.
- Rivestite il fondo e i bordi di quattro stampini da tartelletta, bucherellate il fondo e formate un bordino ripiegando la pasta in eccesso.
- Riempiteli con le cipolle.
- Sbattete la panna con l’uovo e poco timo tritato.
- Salate e versate sulle cipolle.
- Mettete su ogni tortina una fetta di caprino e decorate con la pasta.
- Cuocete in forno caldo a 200 gradi per 20 minuti.
- Cospargete con le nocciole, decorate con le foglie di spinaci e servite subito.
In cucina con Amore