Piccilatedde
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Ingredienti
- 350 G Farina 00
- 100 G Zucchero
- 35 G Strutto
- 25 G Lievito Di Birra
- 3 Uova
- 1 Arancia (scorza)
- 1 Limone (scorza)
- Sale
Procedimento
- Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida, unirvi 2 cucchiai di farina, fare una pastella molle e far lievitare 1 ora al caldo.
- Disporre a fontana la farina rimasta e porre al centro le uova, 30 g di strutto, sale, le scorze e il panetto lievitato.
- Lavorare bene la pasta.
- Aggiungere lo zucchero e lavorarla ancora un po’.
- Con lo strutto ungere uno stampo a ciambella e sistemarvi l’impasto lasciandolo lievitare per 4 ore.
- Infornare a 200 gradi e dopo 10 minuti scendere a 170 gradi.
- Cuocere per 1 ora.
In cucina con Amore