Piccatine Al Gorgonzola
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Ingredienti
- 12 Fettine Girello Di Vitello (fettine Sottili)
- Burro
- 100 G Formaggio Gorgonzola Dolce
- 2 Cucchiai Mascarpone
- 2 Cucchiai Latte
- 1 Mestolo Brodo
- Farina
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Far sciogliere il burro in una larga padella, farvi rosolare le fettine infarinate e lasciarle appena colorire da entrambi i lati.
- Salarle, peparle e irrorarle col brodo.
- Continuare la cottura per alcuni minuti, poi toglierle dalla padella e porle sul piatto di portata e tenere in caldo.
- Nel fondo di cottura mettere il gorgonzola a pezzettini, il mascarpone, 1 noce di burro e il latte.
- Mescolare fino ad ottenere una crema liscia e densa e versarla sulla carne.
In cucina con Amore