Pasticcio Di Finocchi
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Ingredienti
- 4 Finocchi Grandi
- 50 G Cubetti Di Prosciutto Cotto
- 200 G Formaggio Roquefort (o Formaggio Gorgonzola Stagionato)
- 30 G Gherigli Di Noci
- 50 G Farina
- 50 Cl Latte
- 50 G Burro
- Noce Moscata
- Sale
- Per La Teglia:
- Burro
Procedimento
- Mondate i finocchi, tagliateli in 8 spicchi e cuoceteli a vapore per circa 20 minuti.
- Fate sciogliere in una casseruola, il burro a fiamma dolce, poi unite la farina, setacciata, e lasciatela tostare per un minuto.
- Aggiungete quindi il latte a filo e, sempre mescolando in modo da evitare la formazione di grumi, cuocete fino a ottenere una besciamella densa.
- Salate e profumate con noce moscata a piacere.
- Unite poi il formaggio tagliato a pezzetti e continuate a mescolare finch? si sar? sciolto.
- Imburrate una larga pirofila e disponetevi i finocchi in un solo strato.
- Distribuitevi sopra i gherigli di noci spezzettati, met? cubetti di prosciutto, la besciamella preparata e infine il prosciutto rimasto.
- Cuocete la preparazione in forno gi? caldo a 180 gradi per 20 minuti circa.
- Servite subito.
In cucina con Amore
