Pasta Rustica
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Ingredienti
- 2 Cucchiai Pasta Tipo Gemmine
- 2 Cucchiai Fagioli Borlotti
- 1 Cucchiaino Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Cucchiaino Olio D’oliva Extra-vergine
Procedimento
- Lessate in abbondante acqua i fagioli, precedentemente ammollati.
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- Estraeteli con il mestolo forato e passateli al passaverdure con il disco a fori piccoli direttamente nel piatto.
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- Portate a bollore il brodo di cottura quindi unite la pastina e fate cuocere per qualche minuto.
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- Versate la minestrina amalgamandola alla purea di fagioli.
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- Completate con il formaggio e l’olio d’oliva extra-vergine.
In cucina con Amore