Ritirate dal fuoco, versatevi in un sol colpo tutta la farina e mescolate vigorosamente per evitare la formazione di grumi.
Ponete di nuovo sul fornello e continuate a mescolare finch? la pasta si stacca dalle pareti del recipiente.
Incorporatevi i tuorli uno alla volta .In una padella scaldate l’olio e lasciatevi cadere a cucchiaini il composto che si gonfier? formando tante palline leggere.
lasciate colorire leggermente.
Ritiratele, asciugatele su carta assorbente.
Suddividetele nelle fondine, aggiungete brodo bollente e servite.
In cucina con Amore