Pappa Rustica
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Ingredienti
- 3 Cucchiai Semolino
- 1 Vasetto Omogeneizzato D’agnello
- 1 Patata
- 1 Pomodoro
- 1/4 Finocchio
- 1 Cucchiaino Olio D’oliva Extra-vergine
Procedimento
- Tagliare a pezzetti le verdure ben pulite, eliminando i semi di pomodoro, le bucce e le parti pi? fibrose del finocchio.
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- Cuocere in circa 500 g di acqua per circa 30 minuti, quindi separare le verdure dal brodo e ridurle a purea.
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- A circa 200 g del brodo aggiungere 2-3 cucchiai della purea di verdure, versare a pioggia il Semolino ed amalgamare bene l’agnello aiutandosi eventualmente con un p? di brodo rimasto.
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- Condire con l’olio d’oliva extra-vergine.
In cucina con Amore