Palline Al Limone
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Ingredienti
- 100 G Burro
- 3 Uova
- 40 G Formaggio Parmigiano
- 50 G Pangrattato
- 2 Cucchiai Succo Di Limone
- Sale
- Pepe
- Brodo
Procedimento
- In un tegame fate liquefare il burro, quindi incorporatevi i tuorli e il pangrattato mescolando velocemente.
- Salate e pepate.
- Aggiungete il succo di limone e mescolate ancora.
- Montate a neve ben soda gli albumi e con molta delicatezza uniteli al composto.
- Lasciate riposare un’ora e poi fate tante palline grandi come noccioline.
- Portate a bollore il brodo, mettetevi le palline e lasciate cuocere per alcuni minuti.
In cucina con Amore