Ovoli In Brodo
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Ingredienti
- 300 G Funghi Ovoli
- 50 G Burro
- 1 Uovo
- 150 Cl Brodo
- Formaggio Grattugiato
- Sale
Procedimento
- Pulite i funghi, affettateli.
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- Metteteli in un tegame col burro e cuoceteli a fuoco vivo e coperti, cos? sul fondo si forma una bella salsina gialla.
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- Dopo 1/4 d’ora bagnateli con il brodo bollente e poi lasciate sobbollire un altro 1/4 d’ora.
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- Sbattete l’uovo e amalagamatevi il formaggio.
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- Togliete dal fuoco la minestra, unitevi il composto d’uovo mescolando.
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- Salate, pepate, servite.
In cucina con Amore