Ostriche Fritte (2)
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Ingredienti
- 36 Ostriche
- 2 Uova Battute
- 4 Cucchiai Panna Densa
- Sale
- Pepe Nero Macinato Al Momento
- Pangrattato
- 120 G Burro
- 1 Bicchiere Olio D’oliva
- Alcuni Spicchi Limone
Procedimento
- Sgusciate le ostriche.
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- In una terrina battete le uova e la panna; salate e pepate a piacere.
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- Immergete le ostriche nella miscela, poi passatele nel pangrattato e lasciatele riposare sopra un foglio di alluminio per 5 minuti.
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- Sciogliete il burro in una grande padella da frittura, aggiungetevi l’olio, scaldate bene e fatevi dorare i molluschi.
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- Servite immediatamente con spicchi di limone.
In cucina con Amore