Ossobuco Allo Zafferano
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Ingredienti
- 4 Ossobuchi Di Vitello
- 1 Cipolla
- Farina
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Burro
- 1 Bustina Zafferano
- 1 Peperone
- Brodo
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
- Sale
Procedimento
- Infarinate gli ossobuchi e metteteli in una padella con della cipolla tagliata sottilmente e con poco olio extra vergine di oliva e burro.
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- Unite il vino, lasciate evaporare e continuate la cottura aggiungendo del brodo caldo.
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- Salate e a tre quarti di cottura unite il peperone tagliato a fettine.
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- A fine cottura unite lo zafferano sciolto in pochissimo brodo.
In cucina con Amore