Orecchiette Alle Melanzane
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Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Orecchiette
- 2 Melanzane
- 4 Cucchiai Olio D’oliva
- 10 Foglie Basilico
- 1 Spicchio Aglio
- Sale
Procedimento
- In un tegame scaldate l’olio con lo spicchio d’aglio e poi insaporitevi le melanzane non spellate tagliate a cubetti.
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- Aggiungete il basilico spezzettato, regolate il sale, coprite e cuocete per venti minuti a fuoco dolce.
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- Eliminate l’aglio.
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- Lessate le orecchiette in abbondante acqua salata, scolatele e rovesciatele nel tegame della verdura.
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- Mescolate velocemente e servite.
In cucina con Amore