Mettete a soffriggere nella padella, con l’olio, l’aglio e le acciughe salate.
Quando dorate, lasciar raffreddare.
Nel contempo, dopo il bollo dell’acqua con sale, inserire le cime di rape per circa 25 minuti e poi aggiungere le orecchiette e far cuocere entrambi per altri circa 8 minuti.
Scolare la pasta insieme alle cime e ponetele nella padella del soffritto, mescolando il tutto.
In cucina con Amore