Orecchiette Alla Rucola
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Ingredienti
- 350 G Pasta Tipo Orecchiette
- 3 Mazzetti Insalata Rucola
- 3 Spicchi Aglio
- 3 Peperoncini Piccanti
- 4 Acciughe Sotto Sale
- 5 Cucchiai Olio D’oliva
- Sale
Procedimento
- Scottare per pochi attimi la rucola e lessare le orecchiette.
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- Insaporire in 5 cucchiai di olio, l’aglio e i peperoncini.
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- Stemperare nell’olio le acciughe dissalate e farle disfare a fuoco dolce.
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- Unire la rucola e farla saltare per 3 minuti, diluendo con poca acqua di cottura della pasta.
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- Condire le orecchiette con la rucola dopo aver tolto l’aglio e il peperoncino.
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- Spolverizzare con pecorino.
In cucina con Amore