Orecchiette Al Cavolfiore
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Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Orecchiette
- 1 Cavolfiore
- 70 G Lardo A Dadini
- 2 Cucchiai Olio D’oliva
- 5 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato
- Sale
Procedimento
- Lessare molto al dente il cavolfiore.
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- Scolarlo e dividerlo a cimette eliminando la parte pi? dura.
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- Rosolare il lardo con l’olio e toglierlo dal fondo di cottura.
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- Unire il cavolfiore e farlo insaporire.
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- Cuocere al dente le orecchiette, scolarle e saltarle in padella con il cavolfiore, unire il lardo e cospargere di pecorino.
In cucina con Amore