Orata Gratinata
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Ingredienti
- 1 Orata Di 1000 G
- Vino Bianco
- Farina
- 50 G Burro
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Squagliate e pulite attentamente l’orata, asciugatela, passatela nella farina, quindi eseguite una mezza cottura friggendola nel burro.
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- Privatela poi della testa, e praticate un taglio longitudinale per togliere la spina centrale badando a non rovinare il pesce.
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- Deponete l’orata in una pirofila ricolma d’acqua e vino in parti eguali, e passate in forno per 20 minuti circa.
In cucina con Amore