Omelette Al Formaggio
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Ingredienti
- 6 Uova
- 30 G Formaggio Emmenthal A Scaglie Sottili
- 30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 50 G Burro
- Sale
Procedimento
- In una terrina, sbattere 3 uova intere e 3 tuorli con sale e parmigiano.
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- Montare a neve ben soda i 3 albumi rimasti e unirli al resto molto delicatamente.
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- Far sciogliere il burro in una padella e versarvi il composto.
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- Quando le uova cominciano a rapprendersi, versare al centro dell’omelette l’emmenthal in scaglie.
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- Far scivolare l’omelette verso il bordo della padella, con una spatola piegarla in due e servirla subito ben calda.
In cucina con Amore