Nocciole Caramellate (2)
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Ingredienti
- 350 G Nocciole Sgusciate
- 200 G Zucchero Di Canna
Procedimento
- Le operazioni di tostatura delle nocciole e caramellatura dello zucchero devono svolgersi in contemporanea.
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- Procedere nel modo seguente: sgusciare le nocciole e farle tostare leggermente.
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- Sfornarle e sfregarle tra le mani per togliere la pellicina marrone.
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- Frattanto far caramellare lo zucchero in un tegamino mescolando in continuazione.
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- Con 1 pinza afferrare le nocciole 1 alla volta e immergerle nello zucchero caramellato, quindi disporle su 1 foglio di carta oleata.
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- Una volta raffreddate e asciugate possono essere consumate subito o conservate in vasi di vetro a chiusura ermetica.
In cucina con Amore