Nasello Al Pomodoro (2)
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Ingredienti
- 600 G Filetti Di Nasello
- 1 Uovo
- 500 G Polpa Di Pomodoro
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Cucchiaio Brandy
- Farina
- Abbondante Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
- 1 Spolverata Prezzemolo Tritato
Procedimento
- Lavare e asciugare i filetti di pesce.
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- Passarli prima nell’uovo sbattuto con il sale poi nella farina.
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- Friggerli in abbondante olio bollente, levarli quando saranno dorati e tenerli in caldo.
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- Nello stesso olio dorare l’aglio, aggiungere i pomodori e 1 cucchiaio di brandy, salare e pepare.
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- Cuocere a fuoco medio per 10 minuti.
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- Disporre il pesce in un piatto da portata, coprirlo con il sugo e una spolverata di prezzemolo.
In cucina con Amore