Tritare finemente i capperi con il prezzemolo e l’aglio e distribuire met? trito dentro i pesci.
Disporli in una teglia unta, ricoprirli con il trito rimasto, salarli, bagnarli con 1/2 bicchiere di vino e qualche cucchiaio di aceto di vino, irrorare con un filo d’olio e coprire bene la teglia con un foglio d’alluminio.
In cucina con Amore