Mousse Di Ricotta
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Ingredienti
- 300 G Ricotta
- 100 G Zucchero
- 80 G Panna Montata
- 2 Uova
- 2 Arance
- 50 G Mandorle
Procedimento
- Frullate la ricotta, versatela in una ciotola, amalgamatela con lo zucchero e mescolate a lungo fino a ottenere un composto soffice e omogeneo.
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- Unite le mandorle precedentemente spellate e tritate, un cucchiaio di succo d’arancia e la panna montata.
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- Aggiungete delicatamente gli albumi montati a neve ben ferma, coprite il recipiente e mettete in frogorifero per circa mezz’ora.
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- Passate la mousse di ricotta in coppette individuali, guarnite con fettine d’arancia tagliate al vivo e servite.
In cucina con Amore