Mousse Di Pere E Prugne
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Ingredienti
- 8 Pere
- 500 G Prugne Secche
- 10 Cl Vino Moscato
- 40 G Marmellata Di Arance
- 1 Limone
- Zucchero
Procedimento
- Sbucciare le pere, privarle del torsolo e cuocere in acqua e zucchero finch? saranno morbide.
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- Frullarle con la marmellata fino ad ottenere una crema.
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- Snocciolare le prugne e cuocerle per 5 minuti con il vino, 2 cucchiai di zucchero, la buccia di limone e poca acqua.
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- Scolarle e farle raffreddare.
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- Unire le prugne con lo sciroppo al frullato di pere e mescolare bene.
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- Dividere il composto in 4 coppette e tenere in frigo 30 minuti.
In cucina con Amore