Mousse Di Gorgonzola
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Ingredienti
- 200 G Formaggio Gorgonzola Piccante
- 300 G Formaggio Stracchino
- 100 G Formaggio Robiola
- 100 G Burro
- Alcuni Gherigli Di Noci
Procedimento
- Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente per un’ora.
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- Togliete la crosta al gorgonzola e mettetelo insieme allo stracchino, alla robiola e al burro nel mixer.
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- Frullate sino a ottenere una crema soffice e omogenea.
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- Foderate una tortiera con la pellicola trasparente.
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- Versatevi la mousse di formaggio, pareggiatene lo spessore, coprite con altra pellicola e tenete in frigorifero per circa 3 ore.
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- Sformate sul piatto da portata, guarnite la mousse con i gherigli di noci disposti a cerchio.
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- Servitela con carote crude
In cucina con Amore