Mousse All’arancia
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Ingredienti
- 100 G Zucchero
- 3 Uova
- 4 Arance
- 30 G Farina
Procedimento
- Battere i tuorli con lo zucchero, unire la scorza grattugiata di un’arancia, ben lavata e non trattata.
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- Aggiungere, poco alla volta, il succo di arance e la farina.
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- Porre sul fuoco basso e portare ad ebollizione, mescolando.
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- Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
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- Incorporarvi delicatamente gli albumi montati a neve ben ferma.
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- Distribuire la crema in coppe di vetro e metterle in frigo fino al momento di servire.
In cucina con Amore