Mousse Al Limone
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Ingredienti
- 2 Limoni
- 3 Albumi D’uovo
- 3 Fogli Gelatina (fogli Da 15 G)
- 75 Cl Panna Da Montare
- 160 G Zucchero
Procedimento
- Grattugiate la buccia dei limoni.; spremeteli, filtrate il succo e versatelo in un pentolino con lo zucchero.
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- Lasciate sobbollire dieci minuti.
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- Togliete dal fuoco, unite la gelatina, ammorbidita e strizzata.
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- Montate a neve gli albumi, versatevi sopra, a filo, lo sciroppo bollente continuando a mescolare con una frusta.
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- Continuate a mescolare fino a quando il composto si ? raffreddato.
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- Unite le bucce grattugiate e la panna montata.
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- Versate il composto in uno stampo foderato di carta oleata e tenete in frigo per tre ore.
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- Sformate e decorate a piacere con frutta fresca.
In cucina con Amore