Mousse Al Cioccolato (4)
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Ingredienti
- 4 Uova
- 2 Bicchieri Latte Intero
- 2 Bicchieri Panna Liquida
- 300 G Cioccolato Fondente
- 70 G Zucchero Semolato
Procedimento
- Rompere e dividere le uova: montate a neve gli albumi, quindi fate lo stesso con panna leggermente dolcificata.
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- Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso.
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- Fondere a bagnomaria il cioccolato: mescolate il latte ai tuorli e scaldate a fuoco dolce.
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- Quando inizia a rapprendere unite il cioccolato fuso mescolando energicamente.
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- Incorporate delicatamente la panna e quindi gli albumi, cercando di non smontare il composto.
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- Versate la mousse in coppette individuali che dovranno riposare in frigorifero per almeno otto ore.
In cucina con Amore