Montone Con Verdure
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Ingredienti
- 800 G Polpa Di Montone
- Sale
- Pepe
- 2 Carote
- 100 G Cavolfiore
- 100 G Funghi Freschi
- 100 G Fagiolini
- 100 G Piselli Sgranati
- 100 G Strutto
- Verdure Stufate
- 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro
- 1 Cucchiaio Farina
- 3 Cucchiai Acqua
Procedimento
- Lavare e asciugare 800 g di polpa di montone, strofinarla con sale e pepe e cuocerla in forno a calore regolare.
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- Lavare, mondare e affettare due carote, 100 g di cavolfiore, 100 g di funghi freschi e 100 g di fagiolini, unire 100 g di piselli sgranati e stufare il tutto in 100 g di strutto.
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- Porre la carne cotta nel tegame delle verdure stufate e unire un cucchiaio di concentrato di pomodoro diluito in tre bicchieri d’acqua.
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- Aggiungere un cucchiaio di farina e aggiustare di sale.
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- Cuocere finch? la salsa si rapprende e servire subito.
In cucina con Amore