Monte Bianco (7)
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Ingredienti
- 1000 G Castagne
- 100 Cl Latte
- 1 Bustina Vaniglina
- 280 G Zucchero A Velo
- 100 G Cioccolato Fondente
- 3 Cucchiai Rum
- Panna Montata
- Sale
Procedimento
- Sbucciare le castagne ed immergerle per 5 minuti in acqua bollente, scolarle e togliere la pellicina marrone che le ricopre.
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- Bollire il latte con la vaniglina, unirvi le castagne, il sale e cuocere per 1 ora.
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- Dopodich? passarle allo schiacciapatate, raccogliendo il passato in 1 terrina, unire 3 cucchiai di rum, lo zucchero a velo e il cioccolato fuso a bagnomaria.
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- Mescolare bene e ripassare il composto nello schiacciapatate su 1 piatto e coprire la sommit? di panna.
In cucina con Amore