Mettere in forno la carne fino a che non ? imbrunita, quindi toglierla dal forno.
Aggiungere tre tazze d’acqua, prezzemolo, sale e pepe.
Coprire e cuocere a fuoco moderato per un’ora e mezza.
A parte, in una casseruola, mettere i pomodori, il peperoncino, la cipolla, mezza tazza d’acqua, i semi di sesamo, l’aglio, il dado sbriciolato e il cumino.
Mescolare fino a che sono ben amalgamati, quindi unire i pezzetti di manzo, le patate e il mais.
Coprire e far cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti.
Quando la carne ? tenera e le verdure sono cotte, condire a piacere con sale e pepe.
In cucina con Amore