In cucina con Amore
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- Preparazione
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- Cottura
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- Porzioni
- n.d.
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- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 130 G Wafer Al Cioccolato
- 200 G Formaggio Philadelphia
- 3 Cucchiai Latte
- 10 Cl Panna Fresca Da Montare
- 2 Lime Non Trattati
- 10 G Gelatina In Fogli
- 40 G Zucchero A Velo
- Per Decorare:
- 2 Mandarini Cinesi
Procedimento
- Tritate nel mixer i wafer fino a ridurli in polvere.
- Aggiungete il latte nella coppa del mixer e frullate ancora per qualche secondo.
- Dividete il composto in quattro stampini antiaderenti da tartelletta con il fondo staccabile, del diametro di 10 centimetri.
- Premendo con le dita inumidite, compattate il composto sul fondo degli stampi.
- Mettete a mollo i fogli di gelatina nell’acqua fredda per ammorbidirli.
- Versate in un pentolino la panna e la scorza di un lime grattugiata.
- Scaldate e, prima che la panna raggiunga il bollore, unite la gelatina strizzata.
- Mescolate finch? ? sciolta.
- Amalgamate il formaggio con lo zucchero a velo e con la panna e fate raffreddare.
- Quando il composto inizia ad addensarsi, versatelo negli stampini con i wafer e lasciate rapprendere in frigorifero per quattro ore.
- Sformate i cheesecake, disponeteli nei piattini e decorate con fettine e scorzette di lime, fettine di mandarino cinese e zucchero a velo.