Minestra Di Riso (2)
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Ingredienti
- 200 Cl Brodo Di Manzo
- 400 G Riso
- 4 Tuorli D’uovo
- Succo Di Limone
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
Procedimento
- Portare ad ebollizione il brodo e gettarvi il riso.
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- Frullare in una zuppiera i tuorli con un po’ di succo di limone e un paio di cucchiai di parmigiano.
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- A cottura del riso al dente, versare, poca alla volta e mescolando con una frusta, la minestra nella zuppiera.
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- Servire e passare a parte ancora del parmigiano grattugiato.
In cucina con Amore