Minestra Di Riso
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Ingredienti
- 150 G Riso Integrale
- 500 G Pomodori Perini
- 3 Coste Sedano
- 125 Cl Brodo
- 1/2 Cipolla
- 1 Spicchio Aglio
- 4 Cucchiai Olio D’oliva
- Sale
- 1 Ciuffo Prezzemolo
Procedimento
- Scottare i pomodori, pelarli e tagliarli a pezzetti.
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- Affettare finemente cipolla e sedano e tritare un ciuffo di prezzemolo.
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- Soffriggere aglio, cipolla e sedano in 4 cucchiai di olio poi unire i pomodori, salare e cuocere per 5 minuti.
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- Versare il brodo e portarlo ad ebollizione.
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- Buttare il riso nel brodo e portarlo a cottura.
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- Eliminare l’aglio e servire la minestra cosparsa di prezzemolo.
In cucina con Amore