Minestra Di Orzo
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Ingredienti
- 200 G Orzo Perlato Gi? Ammollato
- 1 Cipolla
- 1 Patata
- 1 Carota
- 1 Manciatina Prezzemolo E Basilico
- 1 Rametto Rosmarino
- 1 Osso Di Prosciutto
- 200 Cl Brodo Di Carne Leggero (o Brodo Di Dado)
- 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 3 Cucchiai Olio D’oliva
- Pepe
- Sale
Procedimento
- Lavare l’orzo e cuocerlo per 2 ore nel brodo.
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- Soffriggere un trito di cipolla, prezzemolo, basilico e rosmarino nell’olio e unirlo alla minestra con la patata a tocchetti e la carota a fettine.
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- Unire l’osso, pepare, salare e cuocere ancora per 1 ora.
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- Servire con parmigiano.
In cucina con Amore