Minestra D’orzo Con Zucca E Carciofi
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Ingredienti
- 150 G Orzo
- 300 G Zucca
- 4 Carciofi
- 1/2 Limone
- 1 Patata
- 1 Cipolla
- Prezzemolo Tritato
- 150 Cl Brodo Vegetale
- 3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale Marino
Procedimento
- Lavare l’orzo e cuocerlo in acqua poco salata per 90 minuti.
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- A parte portare ad ebollizione il brodo; pulire i carciofi tagliarli in spicchi e metterli in acqua acidulata.
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- Triturare le altre verdure e versare tutto nel brodo bollente gi? salato lasciando cuocere per 30 minuti.
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- Unire l’orzo, far cuocere altri 15 minuti.
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- Condire con olio crudo e prezzemolo tritato.
In cucina con Amore