Minestra Con Carciofi
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Ingredienti
- 2 Patate Grandi
- 3 Cuori Di Carciofi
- 100 G Pasta Tipo Pastina
- 30 G Burro
- 3 Cucchiai Olio D’oliva
- 2 Dadi Da Brodo
- Sale
Procedimento
- Preparare il brodo con i dadi e 150 cl d’acqua.
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- Sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti; tagliare a spicchi i carciofi.
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- Metterli in un tegame con il burro e 3 cucchiai di olio e cuocerli per circa 30 minuti mescolando.
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- A fine cottura schiacciare le patate con una forchetta e unire, poco per volta, il brodo.
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- Portarlo ad ebollizione e gettarvi la pastina.
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- Aggiustare di sale e portarla a cottura.
In cucina con Amore