Lavate, asciugate e ponete il melone in frigorifero per circa 2 ore.
Appena prima di portarlo in tavola, tagliatelo a met? e aiutandovi con un cucchiaio asportate tutti i semi e i filamenti.
Quindi, con un coltello molto affilato, dividetelo in fette regolari e staccate la polpa dalla buccia, lasciandola per? attaccata da una parte.
Disponete le fette di prosciutto su un vassoio e le fette di melone su un altro e portate in tavola.
Spolverizzare leggermente il melone con il pepe.
Volendo potrete disporre direttamente su ogni piatto dei commensali 2 fette di melone e 4 o 5 di prosciutto; oppure potrete disporre il melone, gi? preparato come abbiamo indicato, su un letto di ghiaccio tritato e servire il prosciutto a parte.
In cucina con Amore