Petti D’anatra Alla Senape
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Ingredienti
- 2 Petti D’anatra Grandi
- 1 Bicchierino Cognac
- 1 Cucchiaio Senape
- 40 G Burro
- Poco Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Procedimento
- In una padella rovente mettete poco olio d’oliva extra-vergine e i petti d’anatra.
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- Girateli 2 o 3 volte per 5 minuti, salate e pepate.
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- Versate il cognac e fiammeggiate.
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- Nella stessa padella mettete il burro e, quando sar? spumeggiante, unite la senape sciolta in un po’ di panna.
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- Quando il composto ? cremoso rimettete i petti sul fuoco.
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- Toglieteli dalla padella, affettateli e copriteli con la salsina rimasta.
In cucina con Amore