Maiale ‘chic’
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Ingredienti
- 1500 G Fetta Di Cosciotto Di Maiale
- 250 G Ricotta
- 100 G Piselli
- Olive Verdi
- 100 G Formaggio Grana
- 4 Cucchiai Vino Bianco
- 3 Cucchiai Olio D’oliva
- Burro
- 300 G Funghi Champignon
- 2 Bicchieri Brodo
- 3 Cucchiai Panna
Procedimento
- Aprire a libro la carne.
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- Mescolare la ricotta con i piselli lessati, le olive tritate, il grana, il vino, sale e pepe.
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- Distribuire il composto sulla carne, arrotolarla e cucirla con refe.
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- Rosolare la carne e i funghi nell’olio e in poco burro, unire il brodo caldo e cuocere per 1 ora e 1/2.
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- Disporre in una teglia la carne affettata con il suo sugo e la panna.
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- Passare in forno a 180 gradi per 5 minuti.
In cucina con Amore