Lessate, sgusciate gli scampi, ricavatene la polpa.
Nettate, affettate, fate rosolare i funghi con met? del burro; unite un pizzico di sale e uno pi? generoso di pepe, magari appena macinato; unite anche la polpa di scampi tagliata a dadini, date qualche rimescolata perch? i sapori leghino.
Condite con questo sugo e con il resto del burro la pasta cotta al dente, spargete sopra una manciata di prezzemolo tritato: servite.
In cucina con Amore