Maccheroncini Alla Pugliese
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Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Maccheroncini
- 1000 G Cimette Di Cavolfiore Verde
- 120 G Lardo
- Formaggio Pecorino Grattugiato
- Pepe
- Sale
Procedimento
- Mondare le cimette di cavolfiore e farle lessare in abbondante acqua salata, quasi a fine cottura unire i maccheroncini e farli cuocere insieme.
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- Soffriggere il lardo tagliato a dadini senza farlo rosolare.
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- Scolare la pasta e le cimette e condirle con il lardo, pepe e il pecorino.
In cucina con Amore