Linguine Con Le Seppie
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Ingredienti
- 350 G Pasta Tipo Linguine
- 450 G Seppie Piccole
- 60 G Olio D’oliva
- 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 2 Pomodori Pelati
- 1 Cipolla Affettata
- 50 G Formaggio Pecorino Grattugiato
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Pulire le seppie tenendo da parte un sacchetto dell’inchiostro.
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- Rosolare la cipolla per 5 minuti nell’olio, unire le seppie, i pomodori a pezzi, sale e pepe.
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- Coprire e cuocere a fuoco dolce, mescolando, per 1 ora o pi?.
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- A fine cottura unire il nero di seppia e il vino e far addensare.
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- Lessare la pasta, condirla con il sugo e il pecorino.
In cucina con Amore