Linguine Al Pesto
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Ingredienti
- 500 G Pasta Tipo Linguine
- Per Il Pesto:
- 30 Foglie Basilico Freschissimo E Pulito
- 3 Spicchi Aglio
- 1 Bicchiere Olio D’oliva Extra-vergine
- 50 G Formaggio Pecorino Grattugiato
- 30 G Pinoli
- Sale
Procedimento
- La ricetta tradizionale dice di pestare gli ingredienti in un mortaio, ma noi vi consigliamo un metodo pi? veloce che offre ottimi risultati.
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- Mettete nel freezer il bicchiere del frullatore e lasciatelo una mezzora per farlo diventare molto freddo.
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- Mettete ora nel frullatore tutti gli ingredienti e azionate a velocit? sostenuta per circa 1 minuto.
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- Otterrete una salsa cremosa con cui potrete condire la pasta.
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- E’ importante che la diluite un poco, mentre lessate la pasta, con qualche cucchiaio della sua acqua di cottura, per renderla fluida al punto giusto.
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- Il pesto si conserva bene in freezer per qualche mese.
In cucina con Amore