Linguine Ai Carciofi (2)
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Ingredienti
- 320 G Pasta Tipo Linguine
- 6 Carciofi
- 4 Scalogni
- 1 Bicchiere Vino Bianco
- 1 Spolverata Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Poco Olio D’oliva
- Prezzemolo
- Aglio
- Sale
Procedimento
- Tritate lo scalogno, l’aglio e il prezzemolo e fateli soffriggere in poco d’olio.
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- Pulite i carciofi, tagliateli a fettine molto sottili e uniteli al soffritto.
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- Bagnate col vino bianco e fate cuocere a fiamma media.
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- Aggiustate di sale, lasciare sul fuoco per circa 20 minuti aggiungendo, se serve, un po’ d’acqua.
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- Cuocete le linguine in abbondante acqua salata, conditele col sugo di carciofi e completate con una spolverata di parmigiano.
In cucina con Amore