Lattaiolo (2)
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Ingredienti
- 100 Cl Latte
- 250 G Zucchero
- 50 G Zucchero A Velo
- 6 Tuorli D’uovo
- 1 Pezzetto Cannella
- 1 Scorza Limone
- 1 Pizzico Sale
Procedimento
- Portare ad ebollizione il latte aromatizzato da un pezzetto di cannella, la scorza di limone, 100 g di zucchero e un pizzico di sale.
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- Appena inizia il bollore abbassare la fiamma e cuocere per 30 minuti circa.
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- Sbattere i tuorli con 100 g di zucchero finch? saranno spumosi poi unire il latte filtrato.
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- Far caramellare lo zucchero rimasto in uno stampo e versarvi il composto.
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- Mettere lo stampo a bagnomaria e cuocere in forno caldo per 30 minuti circa.
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- Sformare il dolce.
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- Spolverizzare di zucchero a velo.
In cucina con Amore