Lasagne Dell’ortolano
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Ingredienti
- 300 G Pasta Tipo Lasagne Secche
- 1 Costa Sedano
- 1 Cipolla
- 1 Carota Grande
- 3 Carciofi
- 100 G Pisellini Surgelati
- 100 G Mortadella
- 1 Bicchiere Vino Rosso
- 3 Cucchiai Olio D’oliva
- Sugo Di Pomodoro
- Besciamella
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
Procedimento
- Pulire gli ortaggi, tritare insieme la cipolla, la carota, il sedano e la mortadella.
- Mettere a soffriggere il trito con tre cucchiai di olio per 15 minuti circa (aggiungere un po’ di brodo durante la cottura).
- Poi mettere il vino e farlo evaporare.
- Dopodich? aggiungere i carciofi (precedentemente tagliati a fettine), i piselli, il sugo di pomodoro.
- Salare, coprire e far cuocere per 45 minuti.
- Nel frattempo avrete scottato la pasta per circa 3 minuti in acqua salata e l’avrete stesa su di un panno.
- Ungere una pirofila di adeguate dimensioni e stendere uno strato di pasta, uno di besciamella, uno del sugo che avete preparato e il parmigiano.
- Proseguire a strati in questo modo.
- Mettere in forno gi? caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.
In cucina con Amore
