Langosta En Pure De Tomate
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Ingredienti
- 3 Aragoste Intere Lessate
- 3 Cucchiai Olio D’oliva
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Porro
- 1/4 Tazza Vino Fermo
- 1/2 Tazza Vino Bianco
- 3 Pomodori
- 1/2 Cucchiaio Sale
- 1 Punta Pepe
- 6 Cucchiai Passata Di Pomodoro
- 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
- 1/2 Tazza Brodo Di Pesce
Procedimento
- Pulite bene le aragoste, estraetene la polpa e tagliatela a fette.
- Fate un soffritto con l’olio, l’aglio, e il porro ben sminuzzato.
- Aggiungete il vino fermo, il vino bianco e i pomodori che avete privato dei semi.
- Condite l’aragosta con sale e pepe, posatela nella padella in cui avete fatto il soffritto e lasciate cuocere a fuoco lento.
- Quando l’aragosta sar? morbida aggiungete la salsa di pomodoro, l’aceto, il brodo di pesce e lasciate cuocere finch? la salsa non si condensa.
In cucina con Amore
